Krumpir i ja imamo posebnu vezu:). Volim ga spremljenog u svakom obliku, ali “pomfritić” je ipak nešto posebno! Kako izbjegavam prženu hranu, jer tijelu nikako ne čini dobro – ovo je odlična i neopisivo ukusna zamjena. Verzija s pestom i senfom samo je jedna od opcija kako ga spremiti u pećnici.
Sastojci (za 1-2 osobe – ovisno o gladi:)):
4 srednja krumpira
1 žlica senfa
1 žličica pesta (ovaj put je bio kupovni, ali možete ga i sami napraviti. Evo mog recepta, u kojem možete samo zamijeniti brokulu i/ili rikulu s bosiljkom. Iako je kombinacija rikule i bosiljka također odlična za pesto).
2 žlice ulja (kokosovo, maslinovo, suncokretovo…)
sol i papar po želji
salata (ja sam koristila: putericu, kristalku, loloroso i crveni hrast)
Priprema:
Pećnicu uključite na 180-200 °C (ovisno koliko jako/slabo pećnica peče. Za ventilator je dovoljno 180 °C.)
Krumpir ogulite i narežite u oblik promfrita – debljine oko 1 cm. U većoj posudi pomiješajte ga sa senfom, pestom, uljem, soli i paprom.
Prebacite ga na lim za pečenje koji ste prethodno obložili papirom za pečenje (da se ne lijepi + lakše je oprati lim:)).
Krumpir pecite oko 20-30 minuta (ovisi o pećnici – ja trenutačno po prvi put u životu imam plinsku, pa se učim i mučim s usklađivanjem temperature…). Ako niste sigurni, samo zabodite jedan krumpir vilicom i provjerite je li mekan.
Na pola pečenja krumpir izvadite kratko van i dobro promiješajte, kako bi se i druga strana ravnomjerno ispekla.
Dok se krumpir peče, operite, usitnite i začinite salatu.
Pomfritić možete poslužiti kao prilog uz neko drugo jelo ili kao samostalan obrok. Također možete uživati u njemu uz kečap, ajvar, senf ili nešto treće. Dobar tek!