IMG_9156
Predjela

Povrće i shiitake čine dobru juhu

Ne znam zašto, ali nisam dugo jela ovu juhu – koja je odlična! Naravno da je brzo gotova i jednostavna za pripremu. Evo što je potrebno:

Sastojci (za 1 osobu):

1 mladi luk
1 srednja mrkva
šaka graška
pola češnja češnjaka
2 shiitake gljive
1-2 lista zelenog (blitva, kelj, kineski kupus…) + malo korijena (nekog mekšeg: blitva, kineski kupus…)
sol, papar, malo kardamoma (vrh žličice) ili đumbira (pola nokta ako je svježi)
1-2 žlice ulja za pirjanje
1 žlica tamari ili sojinog umaka
½ litre vode

Kada konačno ima svježeg graška, šteta bi bila ne iskoristiti priliku:).
IMG_9103
Povrće narežite na manje komade kako bi se brže skuhalo.

IMG_9115
Shiitake gljive također narežite na manje komade.

IMG_9129IMG_9131
Na srednje jakoj vatri pirjajte luk, mrkvu i korijen zelenog povrća.


Nakon 3 minute dodajte grašak, usitnjene listove zelenog i češnjak. Pirjajte minutu pa dodajte kardamom ili đumbir.

grašakZa nekih 3-5 minuta, povrće zalijte vrućom vodom (ako želite da juhe bude za 2 osobe – onda ulijte 1 litru i malo jače začinite).

IMG_9127Kuhajte 3 minute pa dodajte shiitake gljive.

IMG_9135Kuhajte sve zajedno 10-15 minuta (ili do željene mekoće povrća). Na kraju dodajte sol, papar i tamari ili sojin umak. Prije posluživanja pospite zelenim ostacima mladog luka. Uživajte!

IMG_9152

Shiitake gljiva sadrži:

  • bjelančevine
  • aminokiseline
  • vitamine (A, B skupine)
  • natrij
  • kalij
  • kalcij

Osim toga djeluje:

  • antibakterijski
  • antialergijski
  • protuupalno
  • antivirusno
  • regulira razinu šećera u krvi.

 

 

Previous Post Next Post

You Might Also Like