IMG_0376
Predjela

GIRLS NIGHT – PART 1: Krem juha od bundeve i kopra

Ovaj put su mi na večeru došle moje najdraže Slavonke:) koje sam htjela iznenaditi novim okusima. Pripremila sam im:

  • krem juhu od bundeve i kopra
  • šarenu rižu, mahune, povrće na bijelo i pohane sojine komadiće u sezamu
  • te čokoladne praline od badema i oraha…

S obzirom na malo duži sadržaj, ova tri jela objavit ću u dijelovima, tj. u tri posta;). Postupak pripreme nisam tako detaljno fotografirala kao inače, jer ima posla kad spremaš tri slijeda koja smišljaš u hodu. Bilo je veselo, to ću jedino reći:D.

Evo kako se radi krem juha s koprom:

Sastojci (za 4-6 osoba):

1 srednja bundeva (ja sam iskoristila polovicu koja mi je ostala od jedne veće)
1 srednji luk
2 češnja češnjaka
2 srednja krumpira
2 žlice maslinova ulja
½ žličice kurkume
½ žličice soli (može i jedna ako volite malo začinjeniji okus)
papar, bio mješavina začina, muškatni oraščić (prstohvat-dva od svega)
prstohvat-dva kopra (ovisi koliko ga volite. Po mogućnosti neka bude svježi, jer je aroma posebna. Na tržnici se može naći vezica po 5 kuna – koju poslije osušite pa imate svoj domaći sušeni začin;).
1 l vruće vode
1 žlica bučinog ulja za dekoraciju
sjemenke sezama za dekoraciju
1 žlica sojinog ili zobenog vrhnja za kuhanje (optimalno)

Priprema:

Pećnicu ugrijte na 180 stupnjeva. Bundevu operite, prepolovite, očistite od koštica i stavite na lim za pečenje (obložen papirom za pečenje).

IMG_0294Pecite u pećnici dok bundeva ne omekša (meni je trebalo preko sat vremena, jer imam plinsku pećnicu koja je malo „svoja“;)). Kad se bundeva ispeče, stavite je sa strane da se malo ohladi.

IMG_0326Ogulite luk i češnjak te ih usitnite. Krumpir ogulite i narežite na manje kockice.

Maslinovo ulje ugrijte na srednje jakoj vatri, dodajte luk i pirjajte ga dok malo ne omekša. Dodajte kurkumu i češnjak te pirjajte dodatnih 30-ak sekundi.

IMG_0331Ubacite krumpir, dobro promiješajte te zalijte vodom. Smanjite vatru, poklopite na pola i pustite da sve zakuha.

IMG_0336Dok se sve „krčka“, ogulite bundevu. Ako je skroz mekana (što moja na žalost nije bila, jer pećnica eto nije surađivala…), samo je sastružite žlicom. Ja sam se morala malo više potruditi, pa sam je ogulila nožem i narezala na kockice.

IMG_0338Kada je krumpir omekšao (probodite jedan komad vilicom, koji mora lako proći kroz nju) ubacite bundevu u juhu, začinite solju, paprom, muškatnim oraščićem i bio mješavinom začina te kuhajte dodatnih 10 minuta da se svi sastojci dobro povežu.

Juhu usitnite štapnim mikserom, začinite vrhnjem (optimalno), usitnjenim koprom i bučinim uljem. Sve još jednom dobro promiješajte te prije posluživanja pospite sezamom. Uživajte u hrani za dušu;).

IMG_0372A ovo vas očekuje u sljedećem postu…

IMG_0380

 

 

Previous Post Next Post

You Might Also Like