01
Glavna jela

Brzi kineski stir fry s tofuom i đumbirom

Ponedjeljak je. Došla sam doma, pomalo umorna i gladna. Prvo što mi je palo na pamet da skuham: kineski stir fry! Jednostavno i brzo:). Uvijek koristim što nađem u frižideru. Da ne duljim, evo što sam ovaj put ubacila:

Sastojci (za 2 osobe):

1) 250 g špageta (inače koristim one od pira ili obične integralne, ali nisam se sjetila kupiti:))
2) 1 srednji luk
3) 1 srednja mrkva
4) malo celerove stabljike (prvi put sam koristila)
5) 1 manji patlidžan
6) 2 lista kelja
7) 2 lista mladog zelja
8) 2 paprike (može i manje)
9) 2-3 češnja češnjaka (može i manje)
10) šaka dimljenog tofua (meni su to 3 narezane pločice)
11) komadić đumbira
12) 1/2 dl tamari ili soja umaka (može i više ako volite malo začinjenije)
13) sol, papar, kurkumakumin, crvena paprika, bio mješavina začina
14) kokosovo ulje bez mirisa (može i bilo koje drugo ulje)
15) maslinovo ulje (za kraj)

Priprema:

Povrće narežite na trake ili kockice željene debljine i veličine. Ja radim trakice i volim da su komadi malo veći, kako bi povrće ostalo tvrđe i kad se skuha. Jedino češnjak treba usitniti i đumbir naribati. Kockice patlidžana stavite u posebnu posudu i pospite solju. Ostavite ih u posudi dok ne puste malo vodu (tako patlidžan gubi svoju gorčinu).

02U woku ili dubljoj tavi ugrijte na jačoj vatri kokosovo ulje. Stavite vodu za tjesteninu da zakuha. Prvo pirjajte nekoliko minuta luk, mrkvu, celer i patlidžan. Kad se povrće malo opusti, dodajte kelj, zelje, češnjak i naribani đumbir. Začinite paprom, kurkumom, kuminom i crvenom paprikom. Dobro promiješajte. Dodajte kockice tofua.

03Nakon toga ulijte od prilike 1/2 dl tamari umaka i 1-2 dl vode. Pustite da se pirja do željene mekoće povrća (ja sam ostavila 8-10 min.). Za to vrijeme skuhajte tjesteninu u posoljenoj vodi.

04Pred kraj začinite solju i bio mješavinom začina. Ja sam stavila i malo maslinova ulja, iako to nije za kinesku hranu, ali meni je baš odgovaralo:). Poslužite toplo! To je sve! Dobar tek!

05P.S. Ako kuhate samo za sebe, drugu porciju možete spremiti sutra za posao:).

Previous Post Next Post

You Might Also Like