Ovaj desert sam pripremala za svoju dragu prijateljicu koja jako voli čokoladne deserte. Kako sam radila i ručak za nas dvije, sjetila sam se ove torte, koja je stvarno jednostavna za pripremiti, a ukusna za “poluditi”:).
Sastojci:
Kora:
1) 1 ½ veća šalica badema, lješnjaka i oraha (može i samo jedna vrsta). Orašaste plodove treba nekoliko sati namakati u vodi (najbolje preko noći) zbog fitinske kiseline.
2) 6-8 datulja (namakanih u toploj vodi sat vremena. Tako „ljepljive“ bolje će se povezati s ostalim sastojcima i činiti će bolju i čvršću koru)
3) 2 žličice kokosova ulja (može ulje sa i bez mirisa)
malo cimeta i/ili karadmoma (optimalno)
Krema:
1) 1 bio puding od čokolade
2) ½ litre rižinog mlijeka (ili nekog drugog po želji)
3) 350 g čokolade za kuhanje
4) malo ruma ili konjaka (optimalno)
5) 1 žličica vanilin arome (optimalno)
Priprema:
Orašaste plodove namočite u hladnoj vodi 6-8 sati ili preko noći. Nakon toga dobro ih ocijedite i malo prepržite na tavi. Tek toliko da se malo osuše. Pustite da se ohlade.
Datulje narežite na manje komadiće.
U međuvremenu skuhajte puding prema uputama s vrećice. Dodajte u njega razlomljenu čokoladu za kuhanje i miješajte dok se čokolada ne rastopi. Ulijte malo ruma/konjaka i vanilin arome. Pustite da se krema malo ohladi.
U blender/multipraktik stavite orašaste plodove, datulje, kokosovo ulje, cimet i kardamom. Miksajte dok sve ne usitni.
To je važno, jer se u suprotnome sastojci neće povezati i neće se moći izraditi čvrsta kora. Ako pak želite da orašasti plodovi ostanu malo veći, onda stavite više datulja (10 komada) i kokosova ulja. Ali pazite da ne pretjerate, pa da vam smjesa ne bude previše ljepljiva. Kada ste dobili željenu teksturu kore, prebacite je u okruglu posudu za pečenje koju ste prethodno obložili papirom za pečenje (tako se torta lakše reže iz kalupa).
Smjesu stiskajte rukama sa svih strana, dok ne dobijete čvrstu koru (ona će se dodatno stisnuti u frižideru). To može trajati i do 10 minuta, zato samo polako:).
Prelijte kremu preko kore te sve pokrijte prijanjajućom folijom.
Ostavite u frižideru nekoliko sati, kako bi se sve dodatno povezalo i stisnulo. Ovako izgleda finalni rezultat:
No Comments